冬至吃什么风俗食物,传统节日冬至吃什么有什么讲究吗

更新时间:2022-12-28 17:38:59

冬至是我们中华民族的传统节日。冬至这一天,不同地方不同民族有着不同的习俗,在北方地区这一天会习惯吃饺子,在南方就比较习惯吃汤圆。

  俗话说“冬至大于年”,这3样老传统都别丢,有咸口有甜口,鲜香美味。

  a:在北方地区,冬至这一天大部分人都爱吃饺子,又称吃“捏冻耳朵”,所以饺子的馅儿料也是五花八门,下面就给大家介绍两款好吃的饺子馅儿。

  “1宝”、 萝卜肉渣饺

  准备食材:白萝卜、肉渣、蒜苗、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、面粉

冬至吃什么风俗食物,传统节日冬至吃什么有什么讲究吗

  制作方式:

  1、 白萝卜清洗干净,萝卜削皮切细丝,放在一个大碗里,加入些许的盐,杀出一点水分;

  2、 肉渣用热水清洗一下,然后在热水里面浸泡变软,将中间硬的淋巴肉抠掉,再切小一点,切碎一点;

  3、 蒜苗清洗干净,切成碎末;生姜也清洗干净,切成碎末;

  4、 白萝卜腌出水分之后,用手将水分挤干,如果太咸可以再用清水清洗一遍,也一样要挤干水分,放在一个大碗里面;

  5、 肉渣渣也放入挤干的萝卜丝中,再将切碎的蒜苗也放在里面,生姜末也放入进去;

  6、 先将所有的食材放在一起,加入盐、糖、生抽、蚝油、用手充分搅拌均匀,放一旁腌制半个小时入味;

  7、 面粉倒入大碗中,加入适量的清水,揉成光滑有韧劲的面团,放置一边松弛15分钟;

  8、 然后将面团揉成相等的面剂子,再揉成光滑的面片,将准备好的馅儿料包进去,捏成自己喜欢的样子;

  9、 水开上汽,上锅蒸15分钟,蒸好了之后,再焖5分钟。

  “2宝”、 白菜猪肉饺

  准备食材:白菜、猪肉、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、饺子皮

  制作方式:

  1、 白菜清洗干净,掰成一片一片,将表面清洗干净,沥干水分,然后将白菜剁成菜泥,加入一点点盐,腌制一下杀出水分,水分杀出来之后,将水分挤干;

  2、 猪肉清洗一下,先切成小块,再剁成肉泥,加入一点料酒、盐、糖、生抽和老抽,腌制一会;

  3、 将挤干的白菜放入腌制的肉泥中,用手充分搅拌均匀;

  4、 准备好的馅儿料就可以直接用饺子皮包好,下入锅中。

  b:在江南水乡,很多地方还有吃红豆米饭的习俗,人们在冬至这一天吃上赤豆饭,用以驱散鬼魂,防灾祛病的说法。

  推荐食谱:“3宝”红豆糯米饭

  准备食材:红豆、糯米、清水

  制作方式:

  1、 提前一天将红豆和糯米,在冷水中分开浸泡一个晚上;

  2、 浸泡好之后,分别再清洗一下,将红豆和糯米全部放在电饭锅里面混合均匀,加入刚好没过食材的水,如果喜欢吃软一点糯一点的,可以适量多放一点水;

  3、 盖上盖子,按下煮饭键。

  c:在南方地区,还有一些习俗就是吃汤圆,寓意团团圆圆。汤圆还只是会煮着吃吗?也可以试一试煎汤圆,咬一口还会爆浆。

  准备食材:“4宝”汤圆、油、清水

  制作方式:

  1、 锅中烧热,淋入几滴食用油,将汤圆全部倒入锅中;

  2、 小火慢煎,一面煎至金黄之后,翻个面,将表面全部煎至金黄,再倒入一点点清水,盖上盖子,焖10分钟;

  3、 最后出锅。

展开阅读

龙年运势

龙年的我提升运势的契机是什么?

AI查字典
选择类型
组词成语近义词反义词造句拼音部首

五行的字查询

特征(最多可选5个)确定