北京小雪节气吃什么传统食物

更新时间:2023-01-22 15:17:19

古籍《群芳谱》中说:

“小雪气寒而将雪矣,

地寒未甚而雪未大也。”

天气转冷

降雪增多

但雪量一般不大

故而被称为小雪

小雪三候

一候虹藏不见

迎冬小雪至,应节晚虹藏

气温持续走低趋至零下

雨滴化作了霜雪

水雾折射出的虹霓藏在了积雪里

千百种颜色终归于洁白

二候天气上升地气下降

天地各正其位

自然静谧而无声

储藏满满一年的收获和力量

静候着崭新的开场

北京小雪节气吃什么传统食物

三候闭塞而成冬

闭塞的冬日

最美不过月光静静地流淌在

那瓦片上的白雪中

守护着袅袅炊烟起的人家

小雪来临 天地茫茫

片片白雪飞舞在旷野和树梢

翩然间划过时光匆匆的轨迹

小雪习俗

“小雪”的相关习俗

大多与吃有关

因为马上就要进入“食物匮乏”的冬季

因此必须做好越冬准备

“吃货”们“囤肉”的时节到了~

北京的小雪习俗有哪些呢?

【涮羊肉】

小雪时节吃羊肉是进补必备的

羊肉是温性食物

小雪节气多吃羊肉可以增加抵抗力

以抵御冬季的寒冷

所以这个时节

北京人最热衷的立冬吃食

当属涮羊肉了

【玩“冬虫”】

小雪到来以后

进入农闲时节

人们的生活比较悠闲

北方大部分地区开始“猫冬”

于是,“玩”成为小雪前后的一个重要内容

旧日

老北京人喜欢玩“冬虫”

即开始斗蛐蛐、蟋蟀

“偶尔还能看到有人放风筝、抖空竹

玩得不亦乐乎”

除此之外

以前老北京还有“占雪”习俗

如果小雪不下雪

农民会祈求下雪

保佑来年丰收

【腌腊肉】

受到气候的影响

小雪以后天气变得更加干燥

正是腌制

加工腊肉的好时候

一些农家开始动手做香肠、腊肉

等到春节时正好享受美食

【养花】

冬天一供暖

家家都成了温室大棚

要是没点绿色感觉这个冬天都太单调了

北京人就得在家里种点花花草草的

更有讲究的

能在家里种点蒜啊什么的

也不为了吃

就是看着开心

心里舒坦

您别看养花简单

但想养好可不容易

讲究的家里的花得头正月就开花

尤其是北京人冬天最爱自家种的水仙

北京人管这盆水仙叫“泡水仙”

各地其他习俗

【糍粑】

“十月朝,糍粑禄禄烧”

糍粑

是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品

在南方

有农历十月吃糍粑的习俗

有的地方将糍粑制作成圆形

象征着丰收、喜庆和团圆

有的地方又称为“年糕”

寓意吉祥如意

【腊味】

“冬腊风腌,蓄以御冬”

“小雪”节气后

一些农家开始动手做香肠、腊肉

把多余的肉类用传统方法储备起来

等到春节全家团圆时

尽情享受美食

【腌菜】

由于“小雪”节气前后容易出现霜降天气

被霜打过的菜容易软化

因此人们通常都会选择在此时腌菜

以备冬天新鲜蔬菜减少时享用

楼道里摆放着硕大的腌菜缸

屋檐下晾着一串串干菜

……

这都是我们记忆中温暖的冬日印象

【刨汤】

吃“刨汤”是土家族的风俗习惯

用热气尚存的上等新鲜猪肉

精心烹制而成美味大餐

一碗看似简单的刨汤

融入了

庆丰年、谢邻里、

祝和合、祈未来等

喜悦心情和美好期盼

承载着浓浓的乡村温情

小雪诗词

小雪是一个诗意的节气

古人的名句流传至今

唐朝诗人白居易

和老朋友在炉边聊天

吟诵到

绿蚁新醅酒,红泥小火炉

晚来天欲雪,能饮一杯无

南宋诗人陆游

在《初冬》中写道

平生诗句领流光,绝爱初冬万瓦霜

枫叶欲残看愈好,梅花未动意先香

表达欣赏雪景时的畅快淋漓

小雪养生

小雪时节养生

有独特的窍门

要早睡晚起,不要熬夜

可适当运动,增强免疫力

同时也要做好御寒保暖

防止感冒的发生

天气阴冷

应调节好自己的心态

保持乐观

冬阳可贵

阳光灿烂的时候

也要多晒太阳

壮人阳气,温通经脉

饮食上要注意滋补肝肾

清泻内火和保养肌肤

少点咸,多点苦

如莴苣、芹菜、竹荪、羊肉等

可以适当多吃些

同时,可多吃“三黑”

即黑芝麻、黑荸荠和黑大豆

雪总是惊喜而浪漫的

它来得寂静无声

却总能将大地装缀得清新美丽

小雪时节

自然的魅力归于平静

但冬天不是终点而是沉静的厚积

储藏满满一年的收获和力量

静候崭新的开场……

但冬天不是终点

而是沉静的厚积

储藏满满一年的收获和力量

静候崭新的开场

冬天来了,您准备好了吗?

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