内蒙古立冬吃什么(内蒙古立冬有什么讲究)

更新时间:2023-01-26 14:50:39

内蒙古立冬吃什么?立冬传统的习俗讲究?立冬时节在北方已经是很寒冷的时候,特别是一些偏北的地区都开始下雪了,而今天我们来说说拥有着旷阔草原的内蒙古在立冬时节会有怎样的民俗讲究,他们都会在这个时候吃些什么呢?

  问:内蒙古立冬吃什么
  答:内蒙古立冬都喝奶茶、涮羊肉、吃年猪菜。
  喝奶茶
  内蒙古的早上干燥寒冷,奶茶暖胃解渴又充饥,是人们不可或缺的饮品。内蒙古的早茶一般用砖茶熬制,浓郁的茶和新鲜的奶碰撞相融,整个屋子香气四溢。
  这时从冻得牙都打颤的屋外进入室内,来一碗热气腾腾的奶茶,别提多幸福了!炒米是早茶餐桌上不可或缺之物,颗颗劲脆,泡在奶茶里格外的香,而且十分有嚼劲,越嚼越有味。
  很多人不知道的是,内蒙古的奶茶中还可以放肉!不仅解渴还饱腹,喝完这一顿早茶,一天都活力满满。
  涮羊肉
  在冬日的内蒙古草原,羊肉是颇受欢迎的美食。夜色下,来一顿鲜嫩肥美的涮羊肉。新鲜的羊肉薄如蝉翼,入口即化,不仅驱寒暖胃,还能滋补养身,可谓冬天的一大乐事。

内蒙古立冬吃什么(内蒙古立冬有什么讲究)

  年猪菜
  岁末天寒之际,年猪菜在内蒙古开鲁县压轴登场,这是孩子们一年中最期待的一餐。其中,酸菜白肉炖血肠是年猪菜的重头戏——酸菜由自然发酵变酸渍成,色泽微黄透亮,白肉是带皮的大片儿五花肉。
  将这三味一同放入锅中,不一会儿,咕嘟咕嘟的热气伴随香味涌入鼻腔。此时,猪肉中的肥油已被酸菜拿净,入口香气四溢,令人回味无穷。

  问:立冬传统的习俗讲究有什么
  答:立冬传统的习俗讲究有煎香、采桑叶。
  煎香
  香草为芳草中的一种,用衣袖在草上挥动便会芳香袭人,可缝制成香囊佩戴。焚烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以及驱除房屋中的秽气;
  佩戴香囊则可解郁闷;熬汤沐浴可以祛风寒;搽在发间可以辟秽污;以水酒煎制涂于面部,能够祛黑斑,滋养容颜。
  兰慧一类的植物也属于香草,都是味辛之物,具发散上达之气,足以辟除秽恶,润肌肉,散滞结。
  采桑叶
  桑叶性苦,甘寒,能祛风清热,凉血明目,以老而经霜的为佳,取其气足力厚的特点。此时已人寒冬,得秋季肃杀之气,桑叶更能泄降肝胆郁热。
  《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片,如遇闰年,则多采十片,每次用十片。遇到需洗眼睛的日子,用桑叶煎汤洗眼,能治疗各种眼病。其他如《普济方》《集简方》都记载有用桑叶治疗青盲眼、风眼流泪以及眼红涩痛的方法。

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