宝宝辅食吃什么好 云南过年吃什么

　　为了宝宝能够健康的长身体，辅食就变得尤其的重要了，宝宝生长发育全是通过饮食得到的能量。鸡蛋营养十分丰富，是宝宝辅食的首选。那么宝宝要吃些什么比较好呢？本期健康饮食文化，为你解析，一起看看吧。

　　番茄鸡蛋软饭

　　宝妈们需要准备一些番茄、鸡蛋及大米。

　　大米洗净后蒸成软饭，番茄洗净后切小块，鸡蛋打好；鸡蛋和番茄要分开炒熟，然后再混合，加一点水煮成糊；然后放入煮好的软饭，搅拌均匀之后就可以给宝宝食用了。

　　青菜鸡肉面

　　宝妈们需要准备一些青菜、面条及鸡肉。

　　青菜洗净后切碎，鸡肉及鸡汤倒入锅中煮沸后放入青菜；烧一分钟后放入面条和盐，再烧再三分钟。

　　香菇鸡蛋羹

　　先一些香菇和一个鸡蛋。鸡蛋打好后加2倍水后调匀，再使用筛子过滤出多余水份。

　　再把香菇切好倒入鸡蛋液中；盖上一层保鲜膜，上锅蒸，锅盖记得要留点小缝隙，蒸十分钟即可。

　　鱼蛋饼

　　材料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

做法：

　　1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

　　2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

　　4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

　　优点：色泽美观，软嫩鲜美

　　红小豆泥

　　材料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

做法：

　　1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

　　2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　优点：香甜细软，可口，可同粥一起食用。

云南过年吃什么

　　云南年夜饭的餐桌上，有一个非常非常重要的角色，那就是一条完整的鱼。富贵人家一般选很大的鱼，鲤鱼、草鱼，不论红烧、清蒸都可以，只要是完整的。过年吃鱼符合中国人对来年的美好愿望，年年有余，生活富足。

　　杀年鸡

　　春节期间，对过年吃的鸡也很有讲究，绝对不能煮散、煮破皮，必须完完整整，并且，煮鸡时还要把它的嘴用线拴起来，不能张着嘴，这只整鸡是要用来供奉祖先的。

　　吃长菜

　　吃长菜是云南很多地方年饭中最重要的角色之一，寓意长吃常有，长长久久，长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过小年，长菜要一根根完整地煮，通常有蒜苗、青菜等等。

　　饵块

　　云南的筒状饵块属”年货”云南人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗，新年刚刚打下来的新米，磨面吊浆，制成饵块，又清香又软滑。而饵块同样是昆明人过年一定要吃的食品，用老腊肉、老腌菜、青豌豆、甜酱油一起炒，那才是家乡的味道。

　　猪头肉

　　云南人做菜时，有一样必不可少，就是家里杀猪后的猪头肉，春节每个人要吃猪头肉，预示来年有一个好的开头。

　　炸酥肉

　　云南过年家家户户都要杀年猪，但是以前没有冰箱保鲜，而这一头猪却是一整年的肉菜，所以大家就会将大半的肉腌成火腿，剩下的就用面粉、鸡蛋、八角、草果等做成糊，套在肉上炸成酥肉，方便保存，而年后用酥肉炖入各色蔬菜做成的炖酥肉，也是绝对的美味。

　　蒸八宝饭

　　云南人过年，八宝饭也是必不可少的美食，火腿、蜜饯、莲子、大枣、芝麻等与糯米拌和蒸成八宝饭，过年就该吃这甜甜蜜蜜的饭。

　　花米饭

　　五色花米是云南布依人及壮族人的特产，五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用，李时珍的《本草纲目》中提到五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”；染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用。

　　用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用；而用来染紫色的“紫兰草”，在布依族民间疗法中单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。

　　扣肉

　　过年吃梅菜扣肉代表着喜庆，云南很多地方结婚喜事都少不了这道菜。

　　甜白酒

　　腊月一到，就有人家陆续挑上些当年的新糯谷，去碾成糯米预备做甜酒。

　　灌香肠

　　过去生活条件不好，只有到年底才舍得杀一头猪，那时又没有冰箱什么的，如何保存就成了问题，因此云南民间就把猪肉做成香肠、火腿等来储藏，俗话说“腊月二十六，杀猪割肉”，或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。

　　汤圆

　　在云南，汤圆一般在春节和元宵节吃，各自的寓意有所不同，吃汤圆是汉族人的传统习俗，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”，春节吃汤圆：民间有“吃了汤圆大一岁”之说。