鸡蛋果和百香果的区别 五花八门的百香果吃法
鸡蛋果又称之为百香果，有着果汁之王美誉的它酸甜可口，浓郁甘美，深受人们的喜爱。它含有17种氨基酸，而且富含很高的蛋白质，还有各种各样的维生素高达百种，维生素之王果然名不虚传。本期的健康饮食文化，为你解析。
鸡蛋果和百香果的区别
其实鸡蛋果就是百香果，令人造成概念混淆是因为出现了第三者，蛋黄果。有些地区的人把蛋黄果称为鸡蛋果，认为果肉呈深黄色和籽连在一块的才叫百香果。鸡蛋果很无辜，其实果肉粉粉的，只有一颗大核的是蛋黄果，不是鸡蛋果。鸡蛋果和蛋黄果无论在口感还是外观上都是有较大的区别的。
鸡蛋果，也叫做百香果，学名是西番莲。对半开后的鸡蛋果可以看到黑色的籽和果肉连在一起，幸好鸡蛋果的籽是可以吃的，而且脆脆的。很多茶饮店都会有百香果摇乐果汁，鸡蛋果用来冲果汁是最常见的，吃多了烤肉或者油腻的食物，喝杯鸡蛋果果汁能消除腻感。
鸡蛋果还可以用来做成果汁、果酱、果酒以及面包等，其芳香的气味迎合大众的口味，算是这么多水果中很耀眼的明星水果。
蛋黄果与百香果的区别
鸡蛋果海南一代比较盛产，百香果多位外国引进，在我国台湾、云南、广西也有种植。鸡蛋果外表多为金黄色，而百香果外表以紫红色为主。鸡蛋果只有一颗果籽，较大，且不能食用，百香果的果肉呈金黄色包含果籽，且能够食用。鸡蛋果吃起来有粉质感，香甜吃起来有点像蛋黄。百香果口感酸甜，还带有汁液。
吃鸡蛋果的好处
鸡蛋果含有丰富的超纤维素可以深度清理肠胃，改善肠道内的菌群，具有整肠健胃、预防肠胃炎的功效。同食鸡蛋果的番茄红素能够清楚体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老和润肤养颜的功效。
五花八门的百香果吃法
直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用（籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪）。
制成果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。
治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。
降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
吃百香果的注意事项
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。
2、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。
百香果怎么泡水喝
百香果泡水喝的正确方法
原料的准备百香果2个，温开水200毫升，蜂蜜或白糖少许。
百香果泡水的步骤1、把百香果洗干净后，在1/4处切开。
2、这样切的目的是为了减少果汁的溢出，然后用勺子挖出果肉和果汁。
3、将挖出的果肉和果汁放入杯子，加入200毫升的温水。水量可根据杯子大小、原料多少和个人口味进行调整。
4、搅拌后就可以饮用了。
百香果泡水喝的好处1、排毒养颜百香果皮有着不可思议的丰富营养sod酶，排毒养颜可清除体内自由基，避免有害物质沉积，进而可达到改善皮肤、美容养颜的作用，此外，百香果皮含有大量强力抗氧化物质胡萝卜素，能够减少空气污染对人造成的伤害，对有延缓人体哀老的功效。
2、缓解疲劳百香果中含有尼克酸，是细胞呼吸必需的一种物质，尼克酸进入人体内还会参与很多代谢过程，起到防治精神抑郁，提神醒脑的作用，用百香果泡水喝能有效缓解疲劳。
3、降脂减肥百香果的纤维素含量丰富，人体摄入足量的超纤维，可以增强胃部饱腹感，减少其他食物的摄入，从而也就减少了热量的摄入，此外百香果还能吸附体内多余的胆固醇，抑制人体对脂肪的吸收，所以长期用百香果泡水喝，可以起到降脂减肥的作用。
4、净化肠道百香果中含有大量的超纤维，超纤维进入肠道后可以促进肠道运动，而百香果中的活性基因能吸附掉肠道中的有害物质，这样肠道的有益菌群活力能得到增强，所以百香果泡水喝能起到净化肠道，保护肠胃的作用。
