吃方便面的危害有哪些 古时候的方便面
方便面大家一定不陌生，基本有远行过的人都有吃过，虽然味道挺不错的，又十分的便宜，只要几块钱就能解决，但是危害也是很大的。有句话说，吃一次方便面要排毒3个月才行。本期的饮食禁忌，讲讲方便面的危害有哪些？
吃方便面的危害
1、易得肠癌
研究评释，摄入适量纤维素和钙，有助于防备肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，自己少纤维素，加工历程中还会丢失纤维素及矿物质。要是恒久吃这类食品，人领会由于缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，如今患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
2、缺乏营养，有损大脑运动
科学研究评释，要维系与进步大脑的正常生理功效，必须要有卵磷脂、卵白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和头脑运动都倒霉。
3、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才气做到的，喜好干吃方便面的人吃完方便面会以为口干发热，实在这时间火气已经开始在体内挤压了。纵然是泡着吃，凌驾肯定的量也会上火的。
4、导致胃肠功效失调
快餐不少都属油炸过的爽性食品，儿童常吃容易导致胃肠功效失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等爽性食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，常常食用会使人味觉痴钝，影响正常食欲。一样通常说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食弊端。
5、营养不全面
方便面的重要身分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必须的七种营养物质。如恒久食用方便面，其他营养物质的恒久缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的产生，如头晕、乏力、心悸、精力不振等，严峻者可出现体重降落，肌肉萎缩等营养缺乏之体现。
6、促使人早衰，过氧脂质有害康健
方便面中的油质一样通常都参加了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速率，推迟酸败时间，并不克不及完全有用地防备酸败。含油质的食品酸败后会粉碎营养身分，产生过氧脂质，恒久过量的过氧脂质进入人体后，对身材的重要酶体系有肯定的粉碎作用，还会促使人早衰。
7、易导致肥胖及相干疾病
方便面颠末油炸，本来富含的维生素B被彻底粉碎了，方便面根本上只可以大概提供人体运动所必要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱每每必要增上进食的数目，效果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，常常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的恒久过多摄入，从而导致肥胖，并进步心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相干的疾病的产生几率。
8、含有肯定的添加剂
为了改进方便面味道、卖相大概延伸其保质期，一样通常都市在内里参加一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些工具因恒久贮存、情况影响等，也会在逐步变质，食后对人体有害，并且若再人体内积累，会造成严峻结果。
9、制作历程产生的有害物质
由于方便面是反自然的制作，将奇怪的质料脱水或经油炸而成的，在此历程中大概会产生相干化学反响，产生一些有害物质。如全部淀粉类食品在高温烹饪（凌驾120℃）中都市产生丙烯酰胺这种致癌物。
10、塑料餐具危害康健
桶装方便面一次性发泡塑料餐具不但在严峻污染情况，并且用开水冲泡时，要是温度到达65摄氏度以上，它的有害物质就会渗透食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖体系、中枢神经体系造成侵害。
古时候的方便面
名字由来编辑
踅面原产地在合阳，相传西汉高祖三年，也就是公元前204年，淮阴候韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹，为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面，距今已有2200多年的历史。吃着踅面，再想想这个关于踅面起源的典故，就知道当年韩信怎么发明出踅面作为行军打仗的饭食。一是踅面劲道。厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饥。二是味醇。吃踅面时除了盐、味精等其它常用调料外，要拌以大油和辣子，所以吃起来油香浓郁，辣味悠长，两者都能增进食欲。三是方便。
这与踅面的做工有关，我曾见过做踅面的过程，先是和面，在一个很大的瓷盆里倒进面粉和适量水，用一根粗木棒顺着同一方向搅，搅得稀稠匀当了，舀一勺子倒在一张直径差不多有2尺多的大铁鏊中心，再用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平。据说踅面的名子就是由那个半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”写作“旋面”的，想必也与一圈一圈地旋着刮摊有关。
烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。相对于其他饭食，踅面的三个特点都更有利于行军打仗，汉高祖能稳坐天下，其中也有踅面的一份功劳。
如今，社会发展了，人们生活水平提高了，吃踅面也稍有讲究了。踅面都在小饭馆里卖，且大多同时经营面皮、米线等其他小吃，也不再现场直播，而是前堂用餐，后面都隔了操作间。桌凳也换成了青一色的专用于餐馆的高桌、高凳。人们也更不用象行军打仗那样，在吃饭上计较时间长短，何况超市里各种各样的方便面让人能挑花眼。但踅面仍然受人青睐。自己没有在合阳呆过，不知踅面的故乡合阳人是不是非常爱吃踅面。
而在华阴，我所熟知的人没有不喜欢踅面的。用餐时分，随便走进哪个踅面馆，都几乎座无虚席，食者无论男妇老幼，不分尊卑贵贱。不仅小摊小店里有，星级宾馆饭店里踅面也是食谱里小吃的代表品类，每宴宾客，华阴人必以踅面为特色小吃待之。
不仅如此，我还听说一些远离家乡在外地干事的华阴人一旦回澄，顾不上奔家里，先要到街上找一家踅面馆，饱餐一顿久违的踅面，平日里和同事们出去吃饭，他们也常常以踅面为首选，有时候即使一块儿享用其他饭食，当中必有人叹曰：哎呀！好些日子都没有吃踅面了。每当这个时候，我就想，踅面虽生在合阳，但也在华阴扎了根，而且这根扎在了华阴人的心里，让在外的游子魂牵梦萦，让几乎所有的华阴人都有一个共同的饮食爱好，在华阴若要论起饮食文化来，我看华阴踅面当是首选的饭食之一。
主要做法移动图片编辑
踅面用荞面做成，分为磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序。首先把荞麦拣净淘好，磨成细面。和面时要用能装四五十斤的大瓷盆，在面粉里添上水，用一根粗木棒顺同一方向搅拌，这是关键的一环，必须稀稠得当，搅拌均匀。面糊和得好，摊出的面才能好。
陕西人做面讲究自己动手，去市场里买压好的面条是会给鄙视的，所以压面机在陕西一直销量有限，卖踅面的人讲究自已动手，把荞麦拣净淘好，磨成细面。和面时要用能装四五十斤的大瓷盆，在面粉里添上水，用一根粗木棒顺同一方向搅拌，这是关键的一环，必须稀稠得当，搅拌均匀。面糊和得好，摊出的面更好。
摊面用的是物制的铁鏊，重达40余斤，直径二尺多。舀一勺和好的面糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子划开摊平，据说“踅面”即由此得名。稍顷，待一面受火变硬翻过来烘烤另一面，烙到七八成熟，叠在一起，折成四折，用刀切成细丝，讲究切成的宽窄和面饼薄厚一样，四棱见线，才显功夫。切好的面码在木箱在里备用。
吃时把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中，用筷子须锅一搅，便可捞起。外地人见状总怀疑这面是否变熟，其实完全不用担心，因为在鏊上已烙至七八成，再在沸汤中一烫，便完全熟了。或干捞，或带汤，悉听尊便，须手再用笊篱捞一些鱼儿粉，然后调上大油（白油）、大油辣椒（红油）、清油辣椒、盐、醋、蘸一点花椒面，撒一捏葱花或韭菜花，便可食用了。
