软煎牛肉的做法大全

菜谱类别

香煎

原材料

主料

牛肉(后腿)250克，调料

制作方法

1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味； 2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊； 3.炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可。

口感介绍

软嫩味鲜。