字源演变：
小篆 楷体 字形对比：
中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 鏊子，一种摊面食的器具。铁制，平圆，中间稍凸起。
名词
(1) 烙饼用的平底铁锅，俗称鏊子或鏊盘
范全在那里叫苦叫屈，如热鏊上蚂蚁，没走一头处。——《水浒传》
(2) 又如：鏊砚(鏊形的砚台)
鏊【戌集上】【金部】 康熙筆画：19画，部外筆画：11画
《廣韻》五到切《集韻》《正韻》魚到切，
音傲。《廣韻》餠鏊。《集韻》燒器。
又山名。《山海經》大荒之中有山，名曰鏖鏊鉅。
又《集韻》牛召切，音
。亦燒器。
又牛刀切，音敖。釜屬。
[①]［ào］
［《廣韻》五到切，去号，疑。］
亦作“1”。
(1)亦作“”。一种平底锅。常用以烙饼。
(2)通“鏖”。参见“鏊戰”。
(3)通“熬”。参见“鏊頭”。
小篆 楷体 中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 ◎ 粤语：ngou4 ngou6
◎ 客家话：[海陆丰腔] ngau6 ngau2 [台湾四县腔] ngau5 ngau2 [客英字典] ngau2 ngau5 [客语拼音字汇] ngau2
◎ 潮州话：ngau5
