字源演变：
小篆 楷体 字形对比：
中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 把半熟的食物蒸熟或把熟的食物蒸熱。
餾【戌集下】【食部】 康熙筆画：19画，部外筆画：10画
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》
力救切，音溜。《玉篇》飯氣蒸也。《廣韻》餾飯。《爾雅·釋言》饙餾稔也。《註》饙熟曰餾。《疏》孫炎曰：烝之曰饙，均之曰餾。郭云：今呼
飯爲饙，饙熟爲餾。《說文》云饙，一蒸米也。餾，飯氣流也。然則蒸米謂之饙，饙必餾而熟之，故言餾。本作
。
又《廣韻》《集韻》力求切，音劉。義同。
【卷五】【食部】
飯气蒸也。从食畱聲。力救切
（）飯气流也。流各本作蒸。今依泂酌正義引改。？下云。馬食榖多气流四下也。然則飯气流者、謂气液盛流也。據孫、郭爾雅注及詩釋文所引字書。似一蒸爲？。再蒸爲餾。然許不如此說。从
。畱聲。力救切。三部。
[①]［liù］
［《廣韻》力救切，去宥，來。］
［《廣韻》力求切，平尤，來。］
“馏1”的繁体字。
把半熟的食物蒸熟或把熟的食物蒸热。
[②]［liú］
“馏2”的繁体字。
用加热等方法使物质分离或分解。
小篆 楷体 中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 ◎ 粤语：lau4 lau6
◎ 客家话：[海陆丰腔] liu5 [客英字典] liu5 [东莞腔] liu3 [客语拼音字汇] liu4 [台湾四县腔] liu5 [宝安腔] liu2 liu5
