（名）多年生草本植物；叶细长；开紫色小花。鳞茎和嫩叶可以吃。
名词
一种蔬菜类植物，名为亚实基隆葱 它形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎
又不食酸薤野菜。——《宛如钓》
薤【申集上】【艸部】 康熙筆画：19画，部外筆画：13画
《唐韻》胡介切《正韻》下戒切，
音械。《說文》菜也。《爾雅·釋草》薤，鴻薈。《註》薤，似韭之菜也。《禮·內則》切蔥若薤，實諸醯以柔之。《儀禮·士相見禮》註：蔥薤之屬，食之止臥。
又簟名。《韓翃詩》薤葉照人呈夏簟。
又《古樂府·薤露行》。
又《韻補》胡計切，音系。《魏文帝·塘上行》念君常苦悲，夜夜不能寐。莫以魚肉賤，棄損蔥與薤。
䪥【卷七】【韭部】
菜也。葉似韭。从韭㕢聲。胡戒切
（䪥）䪥菜也。內則多言䪥。釋草曰。䪥鴻薈。似韭。从韭。㕢聲。胡戒切。十五部。俗作薤。
[①]［xiè］
［《廣韻》胡介切，去怪，匣。］
(1)多年生草本植物。地下有圆锥形鳞茎，叶丛生，细长中空，断面为三角形，伞形花序，花紫色。新鲜鳞茎可作蔬菜，干燥鳞茎可入药。
(2)指这种植物的鳞茎，又叫蕌头。
(3)即《薤露》。
小篆 楷体 中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 ◎ 粤语：haai6
◎ 客家话：[客英字典] hai5 [海陆丰腔] hai6 kieu1 kieu5 [梅县腔] hai5 [台湾四县腔] hai5 kieu1 kieu5
◎ 潮州话：hai6
