字形对比：
中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 煠【巳集中】【火部】 康熙筆画：13画，部外筆画：9画
《廣韻》與涉切。《集韻》弋涉切，
音葉。《玉篇》爚也。
又《廣韻》丑輒切《集韻》敕涉切，音鍤。義同。
又《廣韻》士洽切《集韻》實洽切，音
。《廣韻》湯煠。《博雅》爚也。或作㴙。《篇海》作
。
渫【卷十一】【水部】
除去也。从水枼聲。私列切
（渫）除去也。井九三曰。井渫不食。荀爽曰。渫去穢濁。淸潔之意也。按凡言泄漏者、卽此義之引伸。變其字爲泄耳。从水。枼聲。私列切。十五部。按枼聲或在十五部或在八部。葢二部之通融難以枚數。枼从世聲。
[①]［zhá］
［《廣韻》士洽切，入洽，崇。］
(1)把食物放入汤或煮沸的油里弄熟。
(2)把物品放在沸油里进行处理。
中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 ◎ 粤语：zaa3
◎ 客家话：[台湾四县腔] jap7 sap8 cap7 [客英字典] jap7 cap7 [海陆丰腔] rap7 sap8 cap7
◎ 潮州话：zah8
