(1)（动）主管；主持。
(2)（名）古代官名。
(3)（动）杀（牲畜、家畜等）。
名词
(1) (会意。从宀()，从辛。“宀”表屋子。辛，奴隶，罪人。本义：充当家奴的罪人)
(2) 同本义
宰，罪人在屋下执事者。——《说文》
(3) 一说古代贵族家中的管家或奴隶总管
宰右执镫，左执盖。——《仪礼》。郑玄注：“宰谓太宰，宰夫之长也。”
(4) 一说宰为手工业奴隶
(5) 古代官吏的通称
宰者，官也。——《周礼·目录》
乃立天官冢宰。——《周礼·序官》
宰命司马戒众介。——《仪礼·聘礼》。注：“上卿贰君事者也。诸侯谓司徒为宰。”按，凡周官宰夫，仪礼大射仪宰胥，左襄廿六传宰旅，哀三传宰人，皆谓太宰之属，吏也。
宰者何？官也。——《公羊传》
宰严限追比。——《聊斋志异·促织》
翼日进宰。
宰见其小。
宰以卓异闻。
(6) 又如：宰人(周代冢宰的属官。后泛指官员；掌管膳食之官)；宰夫(周代天官冢宰的属官)；宰夫衙(太平天国主管屠宰的官署名)
(7) 古官名。辅佐国君执政的百官之长
天子之宰，通于四海。——《谷梁传·僖公九年》
(8) 又如：宰士(宰相的属官)；宰臣(帝王的重臣；宰相)；宰府(宰相办公之所)；宰柄(宰相的权柄)；宰牧(宰相与州牧的并称)
(9) 屠宰者；厨工
凡为人臣者，犹炮宰和五味而进之君。——《韩非子·难二》
平为宰，分肉食甚均。——《史记·陈丞相世家》
(10) 冢，坟墓
若尔之年者，宰上之木拱矣。——《公羊传》
(11) 又如：宰木(坟墓上的树木)；宰隧(墓道)；宰树(坟墓上的树木)
(12) 姓
动词
(1) 宰杀牲畜并割肉
烹羊宰牛且为乐。——李白《将进酒》
宰肉不平而斗。——《唐书·邓处纳传》
(2) 又如：宰夫(宰人。屠宰者；厨工)；宰生(屠夫)；宰猪；宰鸡；杀猪宰羊
(3) 分割疆土；主宰
因利乘便，宰割天下。——贾谊《过秦论》
使平得宰天下，亦如此肉矣！——《汉书·陈平传》
(4) 又如：宰世(掌管、治理天下)；宰民(掌治民众)；宰匠(主宰；掌治)；宰肉(未遇时怀有大志；从处理小事中可以看出治理国家的才能)；宰摄(主宰)；宰总(犹主宰)；宰席(主席的地位)；宰匠；宰主(主宰者)
宰【寅集上】【宀部】 康熙筆画：10画，部外筆画：7画
〔古文〕
《唐韻》作亥切《集韻》《韻會》《正韻》子亥切，
哉上聲。《說文》官稱。《玉篇》治也。《增韻》主也。《周禮·天官》立天官冢宰，使帥其屬掌邦治。《註》冢，大也。
又大宰，掌建邦之六典，以佐王治邦國。《註》大宰，治官之長，兼總六官也。大宰之副貳曰小宰。
又有宰夫之職，掌治朝之法。《鄭註》宰夫，主諸臣萬民之復逆，故詩人重之，曰家伯維宰。
又《周禮·地官》有里宰，掌比其邑之衆寡，與其六畜兵器。
又家臣之長曰宰。《詩·小雅》諸宰君婦。《註》諸宰，家宰也。
又《廣韻》制也。《正字通》爲事物主也。《史記·禮書》宰制萬物，役使羣動。《荀子·正名篇》心者，道之主宰。
又屠也，烹也。主膳羞者曰膳宰，亦曰庖宰。《前漢·
平傳》里中社，平爲宰。平曰：使平得宰天下，亦如此肉。《顏師古註》主切割肉也。
又姓。周大夫宰孔之後，以官爲氏，周宰咺，漢宰直。
又宰父，複姓。
又叶子里切，音擠。《詩·大雅》疚哉冢宰。叶紀止里。
又《說文》宰辠，人在屋下執事者。从宀从辛。辛，辠也。○按《周官》大小邑宰，皆由賢能升進。从辛訓辠，泥，不可从。
宰【卷七】【宀部】
辠人在屋下執事者。从宀从辛。辛，辠也。作亥切〖注〗、、
，古文宰。
（宰）辠人在屋下執事者。此宰之本義也。引伸爲宰制。从宀。从辛。辛、辠也。辛卽辠之省。作亥切。一部。
[①]［zǎi］
［《廣韻》作亥切，上海，精。］
(1)古代奴隶主家中掌管家务的奴隶或奴隶总管。《仪礼·公食大夫礼》：“宰右執鐙，左執蓋。”郑玄注：“宰謂太宰，宰夫之長也。”《韩非子·说难》：“伊尹爲宰，百里奚爲虜，皆所以干其上也。”一说，宰为手工业奴隶。参阅范文澜蔡美彪等《中国通史》第一编第二章第一节。
(2)古代官吏的通称。《周礼》有冢宰、大宰、小宰、宰夫、内宰、里宰。春秋卿大夫的家臣和采邑的长官，也都称宰。《公羊传·隐公元年》：“宰者何？官也。”后世亦以宰为对官吏的敬称。
(3)主宰；治理。
(4)屠宰；杀牲。
(5)分割；切割。
(6)坟墓。
(7)姓。春秋时有宰予。见《史记·仲尼弟子列传》。
◎ 粤语：zoi2
◎ 客家话：[沙头角腔] zai3 [东莞腔] zai3 [客语拼音字汇] zai3 [台湾四县腔] zai3 [梅县腔] zai3 [海陆丰腔] zai3 [客英字典] zai3 [陆丰腔] zai3 [宝安腔] zai3
◎ 潮州话：zai2
近义词
