（名）〈文〉切成大块的肉。
名词
切成的大块肉
胾，大脔也。从肉。——《说文》
毛炰胾羹，笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》
左殽右胾。——《礼记·曲礼》。注：“殽，骨体也；胾，切肉也。殽在俎，胾在豆。”
羹胾中别。——《管子·弟子职》
胾四豆。——《仪礼·士虞礼》
召条侯，赐食，独置大胾。——《史记·绛侯周勃世家》
胾【未集下】【肉部】 康熙筆画：12画，部外筆画：6画
《唐韻》《集韻》《韻會》側吏切《正韻》資四切，
音剚。《說文》大臠也。《正字通》切肉曰胾。《博雅》胾，臠也。《詩·魯頌》毛炰胾羹。《傳》胾，肉也。《儀禮·士虞禮》胾四豆，設于左。《註》胾，切肉也。《前漢·周勃傳》獨置大胾。《註》師古曰：胾，大臠也。
胾【卷四】【肉部】
大臠也。从肉
聲。側吏切
（胾）大臠也。切肉之大者也。从肉。
聲。側吏切。一部。按鄉射禮古文樴爲胾。戠聲？聲同也。脯脡字本作梃、從木。從手、從肉皆誤也。梃、一枚也。樴猶梃也。樴作胾則同聲而不同義。凡禮古文髀作脾、榦作肝、骼作胳等皆同聲而不同義。
[①]［zì］
［《廣韻》側吏切，去志，莊。］
(1)切成大块的肉。
(2)脔割；切割成块。
(3)指外露的尸体。
(4)泛指肉食；肴馔。
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◎ 客家话：[海陆丰腔] chi6 [客英字典] zih5 ci5 [台湾四县腔] ci5
◎ 潮州话：zi3
