小雪节气的含义是什么 节气民俗腌制腊肉窖冰盘点

小雪这个节气对于人们来说是不陌生的，因为每一年就是固定的二十四个节气，人们每当在节气到来之前，都会先去了解节气的一些特点，气象方面有哪些需要注意的地方，又或者是这个节气会给生活带来哪些变化，由此看出，了解小雪节气的重要性之大。

小雪节气的含义简介

古人之所以将这个节气命名为"小雪"，是因为是因为"雪"是水汽遇冷的产物，代表寒冷与降水。这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故名"小雪"。"小雪"名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃、降水渐增，不是反映这个节气期间下很小量的雪。节气小雪与天气预报中的小雪不是同一概念，节气小雪是反映降水与气温的一个节气，这节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐渐增加。

此节气腌制腊肉蓄以御冬

小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里，7到15天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。在民间，亦有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

节气当天窖冰以备热夏

窖冰，又称敲冰、纳冰、藏冰，指冰天雪地的冬日时，将凝成柱状的冰雪敲碎后，藏纳在冰窖中，以备炎热夏日到来时消暑、降温、制作冷饮。在周代，皇上会专门设置官员负责掌管冬日窖冰事宜，官名称之为“凌人”。不过，只流于宫廷贵族中。清代顾禄在《清嘉录》中写：“土人置窖冰，街坊担卖，谓之凉水。”