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韭黄jiǔhuáng

(1) 冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美

hotbed tuber onion

⒈ 冬季培育的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美。

宋黄庭坚《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之》:“韭黄照春盘,菰白媚秋菜。”
宋王千秋《点绛唇·春日》词:“韭黄犹短,玉指呵寒剪。”

韭菜的根部。

韭黄

  • 韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。
  • 因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
  • 韭黄的字义分解

    读音:jiǔ

    (名)韭菜;多年生草本植物;叶细长而扁;开小白花。叶和花嫩时可以吃:~菜|~黄。

    读音:huáng

    (1)(形)像丝瓜花或向日葵花的颜色:~布|~花|~色|发~。

    (2)(名)指黄河:~泛区|治~|~灾。

    (3)(Huánɡ)姓。

    (4)(动)〈口〉事情失败或计划不能实现:买卖~了|对象~了|生意~了。

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