字形对比：
中国大陆宋体台湾细明体香港明体韩国明朝体 烹煮（鱼、肉等）。
动词
烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 。如：腤鸡；腤白肉；腤猪；腤鱼
腤【未集下】【肉部】 康熙筆画：15画，部外筆画：9画
《廣韻》《集韻》
烏含切，音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。
又《集韻》鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。《集韻》或作
。
[①]［ān］
［《廣韻》烏含切，平覃，影。］
(1)烹煮。北魏贾思勰《齐民要术》有腤鸡、腤白肉、腤猪、腤鱼诸法。
(2)见“腤臢”。
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