字源演变：
小篆 楷体 字形对比：
中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 (1)（名）草本植物；叶扁平；花穗浅绿褐色；生长在水田里；叶可制蓑衣。
(2)（名）蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。
名词
(1) 薹菜。即油菜 。十字花科。一年生草本。油料作物
(2) 薹草 。薹草属植物的泛称；特指该属的一种——弯囊薹草( carex dispalata )。薹草属是莎草科的一大属，种类繁多，约有两千种。如：薹笠(用薹叶制成的斗笠)
(3) 蒜、韭菜、油菜等的花茎 。如：蒜薹
薹【申集上】【艸部】 康熙筆画：20画，部外筆画：14画
《唐韻》徒哀切《集韻》堂來切，
音臺。蕓薹，菜名。
又草名，夫須也。《韻會》通作臺。《陸璣詩疏》臺，莎草也。《謝朓詩》連隂盛農節，薹笠聚東葘。
[①]［tái］
［《廣韻》徒哀切，平咍，定。］
(1)植物名。又称“彎嘴薹草”、“苔草”。多年生草本。茎丛生，扁三棱形。叶片带状，质硬。夏季抽穗开花，花穗浅绿褐色。生于沼泽地。叶可制蓑衣等。
(2)蔬菜和草开花时抽出的茎。
小篆 楷体 中国大陆宋体台湾细明体香港明体日本明朝体韩国明朝体旧字形 ◎ 粤语：toi4
◎ 客家话：[台湾四县腔] toi2 [客英字典] toi2 [海陆丰腔] toi2 [客语拼音字汇] toi2 [梅县腔] toi2
◎ 潮州话：tai5
