(1)（名）酒渣。
(2)（动）用酒或糟腌制食品。
(3)（形）腐烂；不结实：木头～了｜他的身体很～；爱生病。
(4)（形）比喻把事情办坏：事情弄得很～。
名词
(1) (形声。从米，曹声。从米，与制酒有关。本义：古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)
(2) 同本义
糟，酒滓也。——《说文》
共后之致饮于宾客之礼醫酏糟。——《周礼·酒正》。注：“糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。”
稻醴清糟。——《礼记·内则》。注：“糟，醇也。”
邻有糠糟。——《墨子·公输》
梁肉之与糠糟。
何不餔其糟。——《史记·屈原贾生列传》
(3) 又如：糟鼻子(酒糟鼻；红鼻子)；糟油(加入甜糟或酒糟调制的油。用来浇拌凉菜或做醮食用)；糟魄(酒滓。同“糟粕”)；糟坛(饮酒聚会的地方。即“酒坛”)；糟头(酒鬼，斥骂喜饮酒的人)
(4) 指粗恶的食物 。如：糟食(粗劣的食物)
动词
(1) 以酒或酒糟渍物
公不见肉糟淹更堪久邪？——《晋书·孔群传》
(2) 又如：糟鱼(腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼)；糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)
(3) 糟蹋 。如：糟趾(糟蹋；蹂躏)；糟扰(骚扰)
形容词
(1) 俗称事物败坏为糟
这事更糟了，怎么和尚脑袋上长出辫子来呢？——《儿女英雄传》
(2) 腐烂 。如：糟朽；这根柱头糟了
糟【未集上】【米部】 康熙筆画：17画，部外筆画：11画
《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，
音遭。《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。《註》糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不餔其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。
又《集韻》或作
。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《註》醴，淸。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。
又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。
又《韻會補》祖到切，遭去聲。《禮·內則》淸糟。《註》糟，醇也。沮到反。《集韻》或作
。籀文作
。字原作曲下酉。
糟【卷七】【米部】
酒滓也。从米曹聲。
，籒文从酉。作曹切
（糟）酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。从米。
聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作。云糟音聲與相似。記之者各異耳。按葢从酒艸聲。亦糟字也。
[①]［zāo］
［《廣韻》作曹切，平豪，精。］
亦作“蹧1”。亦作“醩1”。亦作“1”。
(1)古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣。
(2)指粗恶的食物。
(3)用酒或糟腌制食物。
(4)指糟制食品的酒味。
(5)事情办坏；情况很坏。
(6)朽烂；腐朽。
(7)糟蹋。
(8)姓。明代有糟士奇。
◎ 粤语：zou1
◎ 客家话：[台湾四县腔] zo1 zau1 [陆丰腔] zo1 [海陆丰腔] zo1 zau1 [客英字典] zau1 [梅县腔] zau1 [东莞腔] zau1 [客语拼音字汇] zau1 zo1 [宝安腔] zau1
◎ 潮州话：zau1
