哈萨克族葬礼风俗 拥有独特地域风情的哈萨克族美食
葬礼也是人们很注重的一个环节，因为是表达对先人的尊敬、思念和哀悼之情。各个地方的葬礼风俗都不尽相同，各具地方的特色。同样哈萨克族也十分重视葬礼，从开始到结束全部过程要持续一年的时间。一起走进哈萨克族文化了解当地的葬礼习俗吧。
哈萨克人的丧葬仪式基本上是按照伊斯兰教的仪礼进行的。人死之后脸朝西安放，绑住下巴颏，用洗净的布遮盖脸面，用围帐将遗体围挡起来。遗体在家停放一天或三天，由近亲点灯守灵。前来吊唁的人们要进屋与遗体告别，并安慰死者的亲属。
然后用清水洗尸，洗完后用白布缠裹尸体，安放在灵柩内。接着举行祈祷赎罪仪式。赎罪仪式结束后，将灵柩抬到屋外，举行“加纳扎”仪式。参加者全体站立，由阿訇主持念经。念完经后，死者的亲属问众人：“这个人生前是怎么样的人？”众人异口同声地回答：“是个好人，善良的人，祝他升入天堂！愿他安息吧！”
哈萨克人死之后脸朝西安放，绑住下巴颏，用洗净的布遮盖脸面，用围帐将遗体围挡起来。遗体在家停放一天或三天，由近亲点灯守灵。前来吊唁的人们要进屋与遗体告别，并安慰死者的亲属。然后用清水洗尸，洗完后用白布缠裹尸体，安放在灵柩内。接着举行祈祷赎罪仪式。赎罪仪式结束后，将灵柩抬到屋外，举行“加纳扎”仪式。参
加者全体站立，由阿訇主持念经。念完经后，死者的亲属问众人：“这个人生前是怎么样的人？”众人异口同声地回答：“是个好人，善良的人，祝他升入天堂！愿他安息吧！”“加纳扎”仪式结束之后，即举行出殡仪式。坟地远的用骆驼驮，并用毯子覆盖灵柩。
伊斯兰麻扎，也就是汉族所说的墓地，伊斯兰哈萨克族是信仰伊斯兰教的民族，其丧葬礼仪基本按照伊斯兰教的礼仪进行，哈萨克族实行土葬。人去世后，要立即报丧通知所有的亲属。并将死者的脸朝西安放，用白布绑好下颌，防止张嘴，并用白布盖住脸，四周要用围帐围住。
同时要在死者头前方和脚下方，各点一盏灯，彻夜不灭，由亲属守灵。尸体一般在3天之内必须安葬。人去世后，要在毡房门前竖一根长杆，上面要挂布，对死者表示哀悼。一般年轻的去世了挂红布；中年的挂一半红一半白的布；老年人挂白布。从挂布的颜色便知道死者的年龄。
拥有独特地域风情的哈萨克族美食
手抓羊肉
用新疆人的说法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道”。新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。
马肠子
熏马肠是哈萨克人的独特做法，把整匹马的肉切成块，塞进马肠子中，然后用松木熏制。马肉营养丰富，富含不饱和脂肪酸。
熏马肉
熏马肉为块状，以瘦肉为主。个人建议在选购时最好能带点肥肉，这样在吃起来肥瘦相间，较为可口。
纳仁面
羊肉汤放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些盐、洋葱末等调味品。
马奶子
乳糖发酵成的马奶子酒，是一种粘状的雪白液体，喝起来有点酸，而酒精度只有二度左右，喝多了，也不至于醉得上不了马。
羊油炸制的面点“包尔萨克”
包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，常常配了奶茶一起享用，就像包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的食物就是包尔萨克和奶茶。
奶茶
草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康。
奶疙瘩
奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。
奶皮子
奶皮子是在牛、羊奶煮熟后，等奶冷却，取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作，大多是抹在馕上或是放在奶茶中食用。新疆哈萨克、维吾尔等少数民族家庭早晨喝奶茶时，喜欢喝带有厚厚奶皮的奶茶，其味香浓。
