中国文化和印度文化差异体现在哪里 酸辣土豆丝是哪里的菜呢
人类因民族、地域、经济、政z等的不同而有了文化的差异，并经过长期的历史发展形成了不同类型的文化体系。不同文化体系之间的交往既促进了不同文化各自的发展，又在相互的对话中实现着相互的融合与进步，并时还常常激发出种种新型的文化形态，从而不断丰富人类的文化宝库。
历史上，文化对话保持了不同文化体系的持久生命力，今天，文化对话则成为不同文化体系之间继续生存和发展的必要前提。不善于对话的文化将是没有生命力的文化，拒绝对话的文化则更是充满自我毁灭危机的文化。
中国与印度同为世界四大文明古国，是东方最有影响的两种文化体系，两千多年以来两种文化始终存在着密切的对话与交流。正像这两种文化体系是由许多不同的领域构成的一样，在不同文化影响下的两个国家所信奉的世界观、人生观、价值观也有不同程度的差异：
1、价值观：
中国文化讲求“天人合一”，印度文化讲求“梵我同一”。
众所周知，东方文化是“主客混融”，在中国是“天人合一”，在印度是“梵我同一”。中国文化中偏重于人伦道德，中国人主张“一切皆以天意，遵天命循天理为主”。中国的“天人合一”从人伦道德的立场出发，他们所重视的是“人”，而不是“天”，他们把人看作是高贵的，重要的，人之所以异于禽兽，就在于人的心性是与天相通的。“人是自然整体的一部分，人为万物之灵，人与自然界不是敌对的关系，而是整体与其中最优秀的部分的关系”。
而印度人一方面把梵视为宇宙的本体、万物的根源，另一方面又把它描述为具有无限欢喜的极乐福境。他们认为，人的灵魂“我”是宇宙本体“梵”在人世间的显现。“我”在人世间虽然受到肉体和私欲的束缚，但它有恢复本来面目，还原于梵的要求。一个人只要克服私欲，就能使“我”从肉体的束缚中解放出来，还原于梵，恢复其本来面目。这样，人的灵魂就可以得到解脱。
酸辣土豆丝是哪里的菜呢
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
这道菜相信非常多的人都特别喜欢，而且它的做法简单，口感却特别的好，同时营养非常丰富，那到底酸辣土豆丝是哪里的菜呢？这是一道着名的四川川菜，不仅可以健脾养胃，还可以降低血压，补充维生素C，保健身体，现在就一起看下酸辣土豆丝的家常做法吧。
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝。
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味，
14.翻炒均匀即可出锅即可。
别具一格的彝族织布文化
“工艺源于大自然所给予的材料。没有材料，就无工艺可言。工艺本无故乡，因其不同的种类、变化与趣味，才产生了不同的故乡。地方特色也体现了工艺之美。因为是在某个特殊地方的特殊材料的产物，所有都是天然之恩赐。”由此来看，对于任何服饰，制作服饰的材料是最基础的物质载体，如果离开了材料这个载体，任何服饰上的图案、配饰、工艺等都无从谈起。而制作服饰面料的纺织工具和织造方法决定着服饰在质感、款式、色彩及艺术上的风格。凉山彝族“腰机”织布工艺的存在接续了中国传统服饰由经纬线交织的古老文明。
“腰机”织布的历史
在纺织历史上最早的织布机，是席地而坐的踞织机（也叫腰机）。这种足蹬式腰机没有机架，而是将卷布轴的一端系于腰间，双足蹬住另一端的经轴并张紧织物，用分经棍将经纱按奇偶数分成两层，用提综杆提起经纱形成梭口，以骨针引纬，打纬刀打紧纬。腰机织造最重要的成就就是采用了提综杆、分经棍和打纬刀。这种织机虽然很简单，但是已经有了上下开启织口、左右引纬、前后打紧纬线等三个方向的运动，它是现代织布机的始祖。
由此“腰机”被称为纺织史上的活化石，其纺织而成的服饰品是最古老的手工创造，它储存了最原始的人类气息，携带远古原始人的文化基因，它凝聚了我们祖先的智慧，倾注了古人对生活情思的期待，从而让我们感受到了先人的灵气，拉进了我们与先人的情感距离。
凉山彝族“腰机”织布技艺
凉山彝族服饰艺术形式和风格的多样化，与保存完好的古老的“纺专”、“腰机”纺线技艺和织布工艺密切相关。
凉山彝族传统衣料以自擀、自纺、自织、自染的毛、麻织物为主，犹以羊毛面料为上。凉山彝族祖祖辈辈生活在大山里，羊不仅是他们的肉食美味，同时也是主要的擀毡和织布原料。他们养羊、剪毛、擀毡、“纺专”纺线、排经线、腰机织布、染色到制作成绚烂多彩的各类服饰。从羊毛到各类服饰制作的全过程都靠双手来完成，从而形成了一个服饰手工制作的原生态系统。服饰风格呈现天然、本色、厚重、粗犷、质朴、古老而博大的美，构架起完整、绚丽多姿的服饰文化空间。
