清明节吃什么传统食品 广东人清明节吃什么

　　清明粿：一种以大米、小米、黏米为主料的食物，搭配干菜、肉丁、芝麻等，用清明节前的新鲜竹笋做芯，入口清香而味美。

　　绿豆糕：一种用绿豆粉、糖粉、植物油等原料制成、绿色如玉、绵软甘甜的糕点，是清明节时节的一种应时食品。

　　青团子：一种用糯米蒸成的食品，表面为绿色，入口绵软香甜。

　　清明螺：清明时节，螺肉肥美，因此有“清明螺，抵只鹅”之说。螺壳薄而坚固，表面光润如玉，内壳光滑，纵肋清晰，口味鲜美。

　　鸡蛋：清明节吃鸡蛋，是我国古代的传统习俗，据说是从清明节前15天开禁时吃，这时的鸡蛋因是春天里的第一批蛋，被称为“清明蛋”。

　　面茶：一种以面粉和食油为主料的食物，是天津的的传统小吃。

　　廿一，地菜花馍：农历廿一，是豫北地区传统的节日，是祭祀祖先的日子。这一天，家家户户蒸地菜花馍来祭奠祖先，已有数百年历史。地菜花馍不仅是地菜，还有一层深层的含义，即地菜代表思念，花馍呈现了豫北人敦厚的性格。

　　此外，根据不同的地区和民族，清明节食品的种类也会有所不同。

广东人清明节吃什么

　　* 清明节粽子：是用艾草、糯米和猪肉做成的，形状为牛形或枕头形，寓意着“望子成才”或“出世平安”。

　　* 清明节鸡子：是用鸡蛋和面粉做成鸡形的，寓意着“赤子白鸡”，祈求孩子健康成长。

　　* 清明节糍粑：是用糯米蒸熟后放在石槽中用石头捣成糯米糕，寓意着“拜祭先人”，也是广东人清明节前后的一种特色食品。

　　* 螺蛳：清明时节是螺蛳成熟的季节，人们会买来后与蒜头、辣椒等一起炒食。螺肉是蛋白质含量很高的食物，而且钙、铁、维生素等营养物质也很丰富，是老百姓春季补充营养的首选食材。

　　* 竹笋：是一种高蛋白、低脂肪、低纤维的健康食品，在清明时节，竹笋已经长成，非常适合食用。此外，民间认为，竹笋有吸附体内垃圾的作用，食用后能让身体更轻松。

　　* 菊花肉：是清明节的时令蔬菜，菊花味道微苦，有清热解毒、明目护肝的功效。与猪肉一起食用，能滋阴润燥，护肝明目。

清明节第一年不能吃什么

　　清明节第一年不能吃什么

甘蔗

　　一条“清明蔗，毒过蛇”这句民谚，不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。

忌酸食

　　因为人体内的肝气会随着春天而日盛，肝气在暮春之际的清明期间可以达到顶峰。此时如果肝气过于旺盛反而容易损伤脾胃。而肝在五味中对应的是“酸”，此时如果再多吃酸性食物，就会不利于脾胃功能，影响消化吸收。

避“发物”

　　中医所说的“发物”是指动风生痰、发毒助火助邪之品。发物致病的特点一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。

清明节要吃什么寓意好

①青团

　　青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。这个习俗，可以追溯到两千多年前，因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点用来充饥。

②馓子(sǎn)

　　清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各异，或为麻花，或栅状，色泽黄亮，吃起来香脆，越嚼越香。

③鸡蛋

　　到了清明节的时候，家里老一辈子的人都会准备一些鸡蛋，有着很吉祥的寓意，在清明节吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，家里的人都不会生病。清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”，节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。

④子推馍

　　陕北子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔等小动物，笔墨纸砚等物品，都有着各自的寓意。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

⑤薄饼

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。“薄饼菜”至少需要十几种食材制成，而且大都是当季蔬菜。吃薄饼还讲究“现包现吃”。

⑥暖菇包

　　暖菇包是福建泰宁的特色小吃，以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，馅心一般有两种，一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。