吃腊八粥有什么好处 传统腊八粥的食疗作用

　　众所周知，腊八粥是由多种粗粮组合而成的，营养十分的丰富又十分的好吃。北方的甜的，南方的是咸的，个人感觉做成甜的会更加的好吃。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　不同人腊八粥的选择

　　腊八粥营养丰富，里面有着国人太多的温暖记忆。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，但不同人群选择食材很有讲究。

　　一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。

　　对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者，做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。

　　消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

　　糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

　　减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。

　　吃腊八粥的好处1、滋润皮肤

　　若想皮肤好，可以在腊八粥中加入一些红枣，淡甜可口，还可以帮助滋润皮肤。

　　2、健脾促消化

　　腊八粥本来就属于容易消化的食物，粥中还可以加入一些山楂，对于健脾促消化具有很好的帮助作用。

　　3、润肺止咳

　　为了预防和治疗咳嗽，可以在粥中加入一些百合，可以起到润肺、止咳的作用。

　　4、补肾乌发

　　粥中加入一些核桃仁，可以帮助肾虚、头发不黑的人起到一定的补肾、乌发作用。

　　5、缓解失眠

　　经常失眠的人，晚上可以喝一些加有白莲的粥，对于缓解失眠有一定的作用。

　　6、降低血压

　　在煮粥的时候，可以将荷叶撕成片状加入粥中一起煮，可以起到一定的降低血压作用。

　　7、防梦多健忘

　　假如您经常做梦而且有健忘的情况，可以在粥中加入一些蛋黄，对于减少夜晚做梦和防止健忘的正装有一定作用。

传统腊八粥的食疗作用

　　各地因民俗的差异，腊八粥所用原料不尽相同。比较传统的一种腊八粥，按照《燕京岁时记》记载是：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

　　而《素食说略》上则记载：“腊八粥，以栗子、芡实、菱米、莲子、薏米、白扁豆、松子仁、核桃仁之类，与粳米同煮。”《岁时杂记》里则说：“八日僧家以乳蕈、胡桃、百合等造七宝粥。”

　　可见，传统的甜腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成。人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配，也可以根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。

　　松子仁：松子富含蛋白质、挥发油及其他营养成分。其有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜的功能，可用于治疗肢体麻痹、头晕目眩、燥咳便秘等病症。

　　桃仁：有润肠通便、活血行瘀的功效。可用于闭经、炎症肿痛、肢体麻痹、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤等疾病的治疗。

　　核桃：核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

　　莲子：具有养心益肾、补气健脾涩肠之功。可用于治疗多梦遗精、慢性腹泻、妇女崩漏带下等病症。

　　桂圆：桂圆性温味甘，可益心脾、补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。

　　大枣：枣有健脾养胃、养血壮神的功效。现代中医药研究认为，大枣可以用于降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压等均有疗效。

　　南瓜子：润肺化痰、利水行气。可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿、小便赤热灼痛、痔疮出血等疾病。

　　花生：花生性平味甘，可润肺和胃、治燥咳，并有通乳的功效。经常食用可养血补血、补脾润肺，还有滋润肌肤的效果。

　　此外，绿豆对高血压有辅助治疗的功效，赤豆能消水肿、治脚气，胡桃、栗子能补益肾气、治腰酸腿软。薏米、扁豆、芡实能健脾益气、利湿止泻涩精。

　　可见，传统腊八粥口味多样，清香甜美，营养丰富，同时还是一种极好的冬令食疗佳品，对病后、体弱、老幼尤为适宜，实为不可多得的冬令食品。