⒈ 谓煮至熟烂。
引五代李梦符《渔夫引》之二：“椰榆杓子木瘤杯，烂煮鱸鱼满案堆。”宋苏轼《新酿桂酒》诗：“烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”清汪琬《甜羹》诗之一：“小蒭家酿厚如酪，烂煮畦蔬甜似餳。”
(1)（形）某些固体物质组织破坏或水分增加后松软；熟透
(2)（形）腐烂：～梨可以做酒。
(3)（形）破碎；破烂：～纸｜破铜～铁｜衣服穿～了。
(4)（形）头绪乱：一本～帐｜～摊子。
（动）把食物或其他东西放在有水的锅里加热：～沸｜～饭｜～饺子。
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