⒈ 古代西北少数民族的一种食品，后传入内地。
引《太平御览》卷八五九引晋干宝《搜神记》：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自太始以来，中国尚之。”北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“羌煮法：好鹿头，纯煮令熟，著水中，洗治；作臠如两指大。猪肉琢作臛，下葱白，长二寸一虎口。细琢薑及橘皮各半合，椒少许。下苦酒、盐、豉适口。”
(1)（名）我国古代民族；东晋时曾建立后秦国（公元384…417）。
(2)（名）羌族；我国少数民族之一；主要分布在四川：～族。
（动）把食物或其他东西放在有水的锅里加热：～沸｜～饭｜～饺子。
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