北京二月二春饼家常菜要吃吗 二月二龙抬头春饼(咬龙鳞)
农历二月初二，被民间认为是龙抬头的日子。因为农历二月初二处于惊蛰节气前后，这时万物复苏，即使是沉睡已久的龙也会在这个时间苏醒，为人间执行司雨的职责了。因此，在民间，农历二月初二也有着“龙头节”的别称。据说在北京这天是要吃春饼的，那么北京二月二春饼家常菜要吃吗？还吃啥民俗食品？
北京二月二春饼家常菜要吃吗
在北京，二月二要吃春饼。
农历二月初二，这一天北京人要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。北京人的春饼讲究有几样小菜：凉拌豆芽、摊鸡蛋，还有酱肘子等。
还吃啥民俗食品
在北京，二月二要吃的民俗食品有驴打滚、饺子、龙须面等。
驴打滚
北京人在二月二这天还喜欢吃驴打滚，因为黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。驴打滚是一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米或糯米揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用。驴打滚这名字其实是个形象的比喻，说这制好后的粘糕放在黄豆粉面里滚一下，如同郊野的驴子在地上打滚，蹭了一身土，所以就叫驴打滚了。
饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
龙须面
北京人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。二月二食龙须面，有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
二月二龙抬头春饼(咬龙鳞)
在农历二月二这天，人们不管是做事还是饮食，都会和龙直接联系在一起，很多地方在二月初二这天有吃春饼的习俗，而俗语也叫做咬龙鳞，这是因为人们希望这样能在新的一年讨个好彩头，所以每到农历二月初二龙抬头这天，人们还一定要吃春饼，意为咬龙鳞。热乎乎的春饼，喜欢吃什么就卷什么，全家人围坐在一起，快乐吉祥又美满。
二月二龙抬头传统美食
饺子
饺子是北方过节的必备佳肴，而且在二月初二的时候，也是非常受欢迎的食物，因为它形似元宝，寓意“钱财”又形似耳朵，所以龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。
炸油糕
在北京、天津等一些北方地区，人们都有在这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。
芥菜饭
二月二龙抬头这天部分地区有吃芥菜饭的习俗，这样是寓意着这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病的说法。
龙须面
龙抬头这天的传统美食，有着“顺利又顺心”的美好寓意，龙须面细如发丝，祈求新一年顺心如意。
二月二龙抬头的谚语顺口溜
二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。
二月二，龙抬头，吃炒豆，理新头。
二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。
二月二，龙抬头，农家忙着修犁头。
二月二敲门枕，金子银子住家滚。
二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。
二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。
上海中秋节必备家常菜
毛豆是上海人家的中秋必备，盐水毛豆或是糟毛豆都可以用来当冷盘。大家一边举杯，一边拿些毛豆品品甚是开怀。
毛豆洗净后剪去两头，然后将干净的毛豆放进锅子里，加入足量的凉水然后煮开。煮开后放入盐、花椒、八角，转小火入味。15分钟后煮熟装盘即可。喜欢糟毛豆的可以将毛豆捞出来放凉后加入糟卤浸泡，放在保鲜盒后进冰箱冷藏，要吃的时候盛上一碗可食用。
白糖芋艿
在中秋吃芋艿是由来已久的习俗，而用白糖蘸着吃更是上海人的最爱，甜糯的芋头咬一口，绵密的口感和诱人的香气令人难忘。
买芋艿几只，洗净外皮的泥土。然后蒸锅内加水，将洗好的芋艿放在篦子上。盖上锅盖，大火20—30分钟。时间差不多了，可以用筷子扎一下，判断是否蒸熟。待热乎乎的芋头出锅了，直接蘸白糖就可以开吃了。
白糖芋艿可以当主食吃，不过因为芋艿很烫，白糖很快就会化掉，一定要趁热才好吃。
面拖蟹
面拖蟹是一道应季必登上海人餐桌的家常菜，适逢中秋一家人在一起品尝，掰掰蟹咪咪酒也是一种享受。
经过先煎后炒的烹饪，蟹肉鲜美可口，膏黄丰满厚实。将洗净的蟹从中间切成两半，切面上沾上一层淀粉（或面粉）。锅内放点油，把蟹放进去切面朝下凝固后盛出。
锅内留油，爆香葱姜然后再倒入已经煎好的六月黄翻炒数下。烹入料酒盖锅盖焖30秒，倒入生抽、少许糖翻炒均匀，最后加少许盐调味即可。如果喜欢吃毛豆的，也可以将剥好的毛豆下锅，和葱姜蟹一起煸炒。
葱烤河鲫鱼
葱烤河鲫鱼非常适合上海人的口味，浓油赤酱，葱香逼人，扒块鱼肚子上没刺的鱼肉，再扒一口饭，简直香极了。
中秋的鲫鱼膘肥体壮，正是吃的好时候。将河鲫鱼处理干净后擦干水分。炒锅烧热倒油，下入葱姜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐。冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。
扁尖老鸭汤
扁尖，又名扁尖笋、天目笋干，在鸭汤中加入扁尖，可吸收一部分鸭汤的脂肪，使汤不致过于油腻。加进芋头的汤水喝起来更润滑，粉粉的口感也老少皆宜。上海人在中秋时节，喜欢做扁尖老鸭汤食用。
扁尖提前冼去表面盐份，用冷水泡四小时，把内部盐分泡出来，中间换一两次水。然后切成小段备用。老鸭冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净。
另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲2个小时。芋头去皮冼净，切成大块，和扁尖一起，放进煲2个小时的老鸭汤里，接着煲半小时左右即可。喜欢吃冬瓜的朋友可以把芋头改为冬瓜，夏天吃一样清热去火。
