湖北监利早酒文化 你所不知道的河南酒文化
监利人大都是美食家，特别讲究早餐。早餐的品种丰富，除了常规的面条包子饺子等，还备有免费的各色小碟配菜，更有荤素蒸菜、火锅等，自然，就少不了酒。“早晨酒一盅，一天兴冲冲”。朋友三五成堆的围坐在桌子旁边，喝酒夸白。有外地朋友造访，早酒亦成了小城里请客的一种“时尚”。
喝早酒并不讲究环境，路边、棚户、菜市场、街角均可。酒也不讲究，普通的散烧，几块钱一斤的烈性白酒。喝早酒，一般多存在于老年群体或体力劳动者当中，但早酒也渐渐融入当代年轻人的生活。朋友圈子中还形成了一种风气，每天早晨大伙儿轮流做东，请客喝早酒，谈天说地大概半个多小时，然后高高兴兴散场各自忙活。早酒，成为监利慢生活一景。
湖北省监利县城里乡下，都把吃早餐叫做“过早”，而过早，少不了喝个早酒。如今，物质生活富庶起来，不分阶层不分男女老少，喝早酒的阵容越来越大，喝早酒的由头也越来越多了。这酒呢，绝不用名酒洋酒，基本是清一色监利自产泛白泡的散装粮食酒，味道以及价格地道实诚，店家酒客皆大欢喜各得其所。
夏天，冰冻啤酒当然也会在早酒上大行其道。下酒菜多有特色，都是以小碗小碟为主，分量不多，但是花样不少。什么卤的炒的冷的热的、牛羊鸡鸭、杂骨下水、白肉红油、生蒜熟姜、花生麻花、油炸小鱼小虾、粉蒸鱼肉豆腐丸子、辣萝卜水腌菜炸豌豆应有尽有，只要你想得出的种类都有，想不到的地方小吃则多得走眼。
早酒已成为监利的一种民俗文化，也是朋友相见的一种礼仪方式。聚会也好，可以略事小酌，惬意万分；独饮也罢，可以一言不发喝闷酒；也可以尽兴大饮，旁无他桌地喝得痛痛快快热热闹闹；冬日里火锅蒸腾，酒辣菜烫，喝得暖人暖心。
早酒早酒，是说喝酒的时间早。早到什么程度？这么说吧，在监利县城乡的一些餐饮夜市店铺与摊子上，午夜一过，凌晨便摇身一变，夜市便成了早市，成了喝早酒的地方了。
监利县的早酒文化，说到底，还是一种底层文化，或曰平民文化。老百姓们的早酒，独饮也好，聚餐也好，可以略事小酌，也可以尽兴而饮，惬意得很。
你所不知道的河南酒文化
河南，是酒的故乡
相传，酒的发明者，是我们河南的杜康，据考证，汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。该村三山环抱，一溪旁流，杜康河水清冽碧透，为杜康造酒创造了良好的条件。杜康用自己的才智，创造了佳饮。从此，世间才有了酒。据传说，杜康造酒之后，酒就以自己独特的魅力迅速传遍了全国，风靡世界。后人为了纪念杜康，修建了杜康祠，来缅怀这位发明者。
河南更是盛产名酒
杜康是酒的鼻祖，他所造的酒，也是声名远扬，杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以说是河南第一个名牌。当年，魏武帝就为我们河南的杜康酒免费做过广告。他在诗中赞叹杜康酒说：“何以解忧，唯有杜康”。可以想象，，杜康酒的甘冽。其他着名的河南名酒，还有张弓酒，仰韶酒，林河酒等等。
关于这些名酒，还有许多美丽的传说。如张弓酒，相传光武帝刘秀躲过王莽的追杀之后，来到张弓镇，看到酒旗飘飘，顿起酒兴豪饮一番深为陶醉，当策马而去行走几十里后，依然忘不了张弓酒的清香，勒马回头向张弓张望，不舍得离开，这就是勒马回头望张弓的传说。
河南人重大的活动要饮酒
老人生日，子女必为其操办寿辰酒。届时，大摆酒宴，至爱亲朋，乡邻好友不请自来，携赠礼品以贺等。酒席间，要请民间艺人说唱表演。席间越热闹，越说明主人孝敬。此时酒就代表着一种孝道。婚嫁活动中酒也是常备之物。提媒时媒人每去姑娘家议事，都必须捎带礼品，其中，酒又必不可少。婚期定下，男家必须酒肉面蛋糖果点心一应俱全，躬请姑娘的舅、姑、婆、姨，三亲四戚。
成亲时，拜过天地之后，新人入洞房，共饮交杯酒，寄托白头相守、忠贞不二的爱情。洞房仪式完毕，新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢，此时，小伙们少不了向新婚夫妇劝酒，高兴起来，略有放肆，逗趣、玩笑自在其间，婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。此时就是一种礼仪又是一种情意。
另外当客人来访时，我们河南人会为客人接风洗尘，要摆下接风酒为客人接风洗尘。如果亲戚朋友要出门要远行，为亲人朋友送别摇摆下送别酒，十里长亭把酒话别其情依依。如有人做出了突出的贡献，我们要摆下庆功酒，把美酒敬献给功臣；可以说，酒贯穿于各种重大的活动。
河南人在节日有饮酒的习俗
在元宵节要饮酒，这个节日始于唐代，因为时间在农历正月十五，是三官大帝的生日，所以过去人们都向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后，撤供，家人团聚畅饮一番，以祝贺新春佳节结束。晚上观灯、看烟火、食元宵。
清明节也要饮酒，清明节时间约在阳历4月5日前后。人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。
