广州的历史名人分别都有谁 历史悠久的大众美食

　　广州也是在我国相对繁华而且众所皆知的城市。想要了解广州文化，就从他们的历史开始了解，那么了解历史。当然就应该了解广州有多少历史名人，而那些历史名人为广州做了什么样的贡献。这才是了解一个城市的最佳途径。

　　胡汉民（广东番禹《今广州》）人，原名衍鸿，字展堂。曾在日本留学。1905年秋加入同盟会，任书记部书记、《民报》编辑。1909年任同盟会南方支部长。）

　　潘达微（广州天河棠东村人。1895年追随孙中山革命。1905年创办中国第一份面向下层平民的报纸《时事画报》。1911年他和夫人陈伟庄一道，亲自参与广州庚戌新军起义和黄花岗起义的准备工作；黄花岗起义失败后冒险埋葬七十二烈士，将“红花岗”易名为“黄花岗”，使之成为自由的永恒祭台。1929年8月27日病逝于香港。）

　　邓世昌（清末海军将领，民族英雄，广州番禺（今海珠区）人。1894年9月17日中日黄海大战时，任“致远”舰管带。在舰伤弹尽危急时刻仍指挥若定，命舰冲向日舰“吉野”号，决心与敌同归于尽。不幸途中遇日本鱼雷，与全舰宪兵一同牺牲。谥“壮节”，追赐太子保衔。

　　许广平（广州人。1917年就读天津直隶第一女子师范学校预科，担任天津爱国同志会会刊《醒世周刊》主编，并在周领导下参加了“五四”运动。1923年考入北京女子高等师范学校国文系，成为鲁迅的学生。

　　1927年1月，鲁迅到中山大学任教，许任助教和广州话翻译，与鲁迅在白云路租房同居；10月与鲁迅到上海正式同居。1929年，生子周海婴。1932年12月，通信集《两地书》出版。1949年出席全国政治协商会议一届会议，历任政务院副秘书长、等职务。1968年3月在北京病逝，终年70岁。）

　　黄世仲（番禺大桥乡，＜今属广州芳村区＞人。资产阶级革命家、宣传家、小说家。黄世仲于1905年加入同盟会，参加过大量的革命实际工作，是着名的报人。曾在《天南新报》、《中国日报》、《世界公益报》、《香港少年报》等10多种革命报刊担任主编或参加编辑工作。）

　　潘仕成（字德畲、德舆，祖籍福建，世居广州，是晚清享誉朝野的官商巨富。潘仕成先祖以盐商起家，他继承家业后继续经营盐务，以至洋务，成为广州十三行的巨商。）

　　许崇智（1911年11月，参与福州起义。1912年1月，南京临时政府成立后，任陆军第十四师师长和福建北伐军总司令，挥师北伐。1917年8月，任护法军政府大元帅府参军长，协助孙中山主持军事。同年10月28日粤军光复广州，从而结束了桂系军阀在广东的统治。）

　　许崇清（三次出任中大校长，是我国着名的教育家和教育哲学家，被公认为“新教育学和新中国高等教育的奠基人之一”）等等。

历史悠久的大众美食

　　胡麻饼又称胡饼、芝麻烧饼，陕西地区民间小吃之一。以面粉为主烙制而成，因上撒有芝麻，故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。

　　“胡食”自汉魏以来，即在中国风行，到唐代最盛。安史之乱时，玄宗西幸，走到咸阳集贤宫，没有东西吃，只好用“胡饼”充饥。《通鉴》玄宗纪说：日向中，上犹未食，杨国忠自市胡饼以献。胡三省注说：“胡饼今之蒸饼”。高似孔说：“胡饼言以胡麻着之也”。其特点为酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。其特点是色泽黄亮，皮酥内软，芝麻油香。

　　制作：

　　取面粉350克，加入植物油、精盐、花椒粉制成酥面。另150克面粉加水和成皮面，揪成小剂子10个，逐个擀开成片，包入酥面（小包酥），然后折擀两次，用手揉成圆形饼坯（有一种大包酥法：即将整个皮面擀成片，放入酥面，折擀好，再揪成小剂揉成饼坯）。在每个饼坯上刷一层蛋清，沾一层芝麻仁，入三扇鏊（或烤箱）中烘烤至两面呈金黄色即成。

　　食补价值：其中的芝麻富含维生素E，有补血、润肠等功效，可延缓衰老，润五脏，强筋骨、益气力等。

　　小提示：男女老少皆适宜。

　　商机案例：芝麻烧饼的芝麻香与饼香融为一体，一代又一代人，都曾是芝麻烧饼的“发烧友”。80年前——1927年，阆中的芝麻烧饼在成都青羊宫花会上荣获铜牌奖章。20年前——1987年，中国财政经济出版社出版的《中国小吃》一书，收录了具有代表性的阆中芝麻烧饼，并给予很高的评价：“色泽棕红，造型美观，酥脆香甜，存放20余天其质不变，携带方便，为旅行佳品。”

　　“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这是唐代大诗人白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中，对胡麻饼的赞誉。唐代长安的胡麻饼是很驰名的，尤以辅兴坊制作的最佳。