历史悠久、影响深远的畲族文化 菏泽小吃文化
畲族文化源远流长，它在中国的文化上添了一笔色彩，对中国的文化影响深远。畲族是个游耕民族，它的民族文化丰富多彩，它拥有独特的传承方式。你了解畲族的文化吗？下面就让我们一起来看看畲族的民族文化都有些什么，而畲族文化又怎样影响深远。
宗教信仰
畲族宗教信仰富有民族特色。盘瓠传说和祖先崇拜形成了畲族最原始、最基本和最核心的民族宗教的神灵。盘瓠传说在畲家世代相承，广为流传。传说内容，在闽浙粤赣皖，虽有地域性的差异，但基本情节相同。
畲族称“盘瓠”作“忠勇王”，闽东浙南畲族还称作“龙麒”，“盘护”，“高皇”，皖南畲族还称作“龙猛”，粤东畲族还称作“护王”，“盘大护”，“盘古大王”等。“盘瓠”的原型构成有龙犬，鱼龙，龙与麒麟等诸多说法。
这是畲族原始图腾崇拜观念的形象化表现形式。关于盘瓠传说，族内最有权威的文字资料是弁于畲家诸姓谱牒之首端的《敕书》，或密藏于族内的《重建盘瓠祠铁书》，《广东盘皇铭志》，《开山公据》，《抚瑶券牒》等。
刊于宗谱的《历朝封赠》，《会稽山七贤洞记》，《重修潮州凤凰山总祠记》，《龙首师杖记》等也记载了这方面的内容。还有，畲族史诗《高皇歌》也世代传诵着这个传说故事。祖杖又称“龙首杖”，“法杖”，是畲家显示远祖权威的象征物。
服饰
畲族服饰是中国非物质文化遗产。畲族的传统服饰，斑斓绚丽，丰富多彩，其主要特色体现在女性服饰上，女性服饰以凤凰形态贯穿整体，故称“凤凰装”。“凤凰装”由服饰和头饰组成，传统的头饰称为“凤冠”，由银钳栏、头面、银金、国铮、奇喜牌、奇喜载、银链、古文钱等组成凤凰翘首的形态。服饰有上衣、裙子、围身裙、脚绑、鞋等组成。
姓氏
各地畲族都以广东潮州凤凰山为其民族发祥地，传说他们的始祖盘瓠就葬在这里，并认为妇女的头饰扮成凤凰形式，就是为了纪念他们的始祖。在畲族中，广泛流传着属于原始社会图腾崇拜性质的盘瓠传说。
传说他们的始祖盘瓠因为帮助皇帝平息了外患，得以娶其第三公主为妻，婚后迁居深山，生下三男一女，长子姓盘，次子姓蓝，三子姓雷，四女姓钟，子孙逐渐繁衍成为畲族。这个传说不但家喻户晓，而且载入族谱，绘成连环式画像，称为“祖图”，在节日里悬挂出来举行隆重的祭祖仪式，祀奉甚虔。每一家族有一根祖杖，祖杖雕刻作龙头，这也是畲族图腾的主要标志。
天文历法
畲族的图腾信仰中依然保有“星宿崇拜”痕迹，从而说明了盘瓠形象的星宿原型。所谓星宿，本是对自然天体的泛称，同时也是先民标记方位、星空分区、制定历法的依据之一。
随着道教文化的兴起，星宿逐渐被赋予具体的神的形象，并进入人们的信仰世界。从畲族“星宿崇拜”痕迹看，我们不可轻易断定畲族对天王历法的遵循，但畲族与汉族往来甚久，并且已基本同化。畲族有自己的语言，没有文字，但精通汉语，自古遵循汉族的天文历法，中国古代时期，汉族的科学技术成就十分辉煌。
菏泽小吃文化
单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史。以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，有两处喝羊肉汤的好去处：百寿坊，正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻。
烧饼菏泽烧饼层多且芝麻多，不像周村烧饼，薄薄一层，只有屈指可数的芝麻。菏泽烧饼芝麻多的像星星，且盖香、芯软、底酥。
壮馍郓城县名吃，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成。外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。如果灌个鸡蛋，味道更好，配合着糊粥一起吃，那才是经典的美味。
糊粥郓城县特色名吃之一，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明。糊粥入口米香，豆香甚浓，略有糊味，故称糊粥。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热。糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。
烧驴肉郓城县名吃。郓城县黄安吴家驴肉，在黄安镇上，那里铺天盖都是驴肉店铺，场面相当壮观！曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，肉质鲜嫩，香味浓郁，熟而不散。
面泡很多外地人都不知道面泡是什么食品，它是我们菏泽独有的一种油炸食品，外酥里滑，吃得人满嘴油。
水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。其馅无论是荤素，均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制；皮为小麦粉面发酵。将包子放入平底锅内少许，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，是菏泽市民非常喜爱的食品。
粉肚粉肚是东明县传统名吃，以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成。味道回味无穷，是上等菜肴。
烧鸡牡丹区小留烧鸡，是小鸡烧的，骨头都面了，味道十足，适合老人吃。“加油门”烧鸡，市双河路中段锅炉厂门口，不仅仅是烧鸡，熟食都很不错。郓城皮家烧鸡，历史悠久，相当有名气，相当好吃。
芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形、平板形的，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。
还有经典的小吃一条街：市区步行街西边，最好吃的美食有小胡同麻辣烫、地锅鸡地锅鱼、热干面、牛杂面、雪明米皮、甏肉干饭、小何酸辣粉等等。
