游览八处昆明美景 云南昆明农村建房压土习俗
唐代南诏时期就已经开始昆明风景名胜的开发建设了。正所谓“前人种树后人乘凉。”南诏时期建设拓东城，在五华山上营建五华楼，在城南建东寺、西寺及寺中双塔。还有很多很多，促进了中国的旅游事业发展。本期昆明文化就将为你介绍昆明八景。
（一）滇池夜月
揽尽昆池胜，登临壮大观。
楼台秋瑟瑟，烟水夜漫漫
山转帆千片，波灯月一丸。
凭栏思汉武，豪饮酒杯宽。
（二）云津夜市
云津桥上望，灯火万千家。
问夜人沽酒，寻店客系槎。
城遥更漏尽，月圆市声哗。
破晓阑游兴，疏钟传太华。
（三）螺峰叠翠
好山负成郭，螺髻拥千重。
青霭松崖合，绿云芝径封。
鹤来寻大隐，蝶走塍仙踪。
凉翠侵衣袂，登高一倚筇。
（四）商山樵唱
担荷月黄昏，商山古寺门。
唱残樵夫曲，惊起玉人魂。
旧路回头认，新腔信口翻。
莫嗤嘲哳调，渔笛又孤村。
（五）龙泉古梅
阅世一千载，开花三两枝，
山空孤鹤泪。潭古老龙痴。
黑水欣留记，唐贤惜少诗。
漫谈天宝事，玉笛且横吹。
（六）官渡渔灯
朝泛昆池艇，夜归官渡村。
鱼穿杨柳叶，灯隐荻花根。
浦远星沈影，江空月吐痕，
闲邀邻父饮，篝火醉清樽。
（七）灞桥烟柳
古道灞桥柳，阴深过往多，
烟萦增妩媚，风洞舞婆娑，
碧乱离人意，丝牵游子哦，
眉愁心有愧，为听唱骊歌。
（八）蚩山倒影
滇池五百里，北靠蚩山边，
日丽壁沉水，岚浮镜里天，
祗须风雨静，曾见琪瑶鲜，
成趣辉相映，图画无此妍。
云南昆明农村建房压土习俗
奠基那天最重要的是埋下奠基用的祭品，它们有着极强的象征意义，如雄黄、石黄等等用于驱除不吉。五香、五子寓义为家运昌盛，石燕则象征着天长地久。还有祭神的压土马子。在建筑的四局各放一个小罐子，后边两个各放朱砂、神砂，前边的两个放五香、五子，中轴线的正中间放海龙、海马、银珠、石燕，各个罐子里都要放一个绿皮鸭蛋，用红布五色线封口，在其它地方放一些雄黄、石黄等等，祭奠完后就可以建房了。
昆明地区一些彝族建土筑房时首先将房屋架竖起来再筑墙，在上梁的那天，全村男女都会来帮忙，主人宴请来人喝酒，同时全村人都去背土，基本上在那一天建房用的土都能运够。那一天是彝族姑娘小伙子社交的好时机。
上梁的日子是要看黄道吉日的，在仪式开始前，人们就用红纸条写上吉祥的语言分别贴在梁上、柱子上。梁上挂满了亲戚朋友送来的彩色布幅，拴一只大公鸡在中梁上，主人家会给木匠大师傅买一套新衣。身着新衣的大师傅站在屋顶上，鞭炮声中人们将中梁吊到屋顶，由大师傅砸进木榫，随后大师傅在梁上来回跑几圈，向人们撒下包子、炫果、硬币等，很是热闹，建房、装修，一切都在进行。
新房建成了，在房主要搬进新房时，还得做一个仪式，那就是“压土”。
传说有叫张坚固、李杜定两人死后去到了阴间，这二人在阳间作投机生意，没有什么技能，到了阴间没有什么事做，就打起了阴间土地的主意，二人合伙偷卖起阴间的地来。生意火红，不想被阎王捉住，阎王大怒，本想严制，但转念一想，这阴间的土地也确实不能没有人管，便让他二人来管。刚巧这二人喜欢别人奉承，从此阴间如有人盖新房，不压土敬他二人，他们就会降罪于人。
从那时起，阳间建房三年之内定要压土。选一个黄道吉日，念经、烧币、杀牲口，最好是羊或是鸡、鸭，将头拿下来挂在大门头上，以为祭祀，从此家运顺昌。昆明盖房的习俗就这样一代代传了下来。
昆明传统小吃
一锅一碗的米线。放在火上的锅，比碗大不了多少，红铜做的，是正所谓的小锅。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和酱油，最后再放米线入锅。一碗小锅米线就做成了。
微微的、恰到好处的一点酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。我一直这样认为，在昆明这个地方产生小锅米线这种小吃，不是偶然的，除了与本地的可食性资源有关，还有着深刻的人文方面的原因，就是说，是四季如春的气候，自给自足的生存环境，温和的性格，培养了本地居民的这样一种不偏不倚的口味。
至于小锅炒米线，则以小锅爆炒为要，鲜嫩麻辣，别是风味。其味多辣，有民谣曰：“米线摊前吃米线，热的放汤凉加蒜，阿妹要的油辣子，嘴巴吃个红圈圈。”
制作方法一
1、猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2、将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
3、鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4、放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒
5、翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水
6、加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
7、猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用
8、酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9、加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
10、另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可
11、将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12、放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线
制作方法二
材料：
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤
做法：
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。
3、然后再依次放入水腌菜末、米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。
