北京有冬至夏至面的说法 为什么冬至要吃饺子夏至要吃凉面
冬至过后，我国开始进入数九寒天。古人认为，冬至节气是阴寒之气下降，阳气上升的节点。这一天，阳光几乎直射南回归线，北半球昼最短，夜最长，并开始向数九的“一九”迈进。从中医养生角度看，此时是阴气最盛，阳气未升，是温补的最佳时机。
此外，老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，冬至吃馄饨说明老北京人对馄饨情有独钟，因为馄饨是用“云”字谐音，冬至吃馄饨意味能够消灾避祸，求得来年平安吉祥。
为什么冬至要吃饺子夏至要吃凉面
古代人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。为了让阴阳之气反其道而行，人们需要吃一些腥膻味重的食物来激发体内的阳气。而饺子就具有辛温香燥的性质，可以帮助激发体内阳气，因此冬至吃饺子成了传统习俗。
凉面在夏天吃是因为夏天人们容易流汗，吃凉面可以补充身体流失的水分，具有降温消暑的作用。同时凉面清爽可口，能促进食欲。
此外，饺子和凉面在口感上有所不同。饺子口感较软，易于消化，适合冬天食用。而凉面口感爽滑，有弹性，更富有层次感，适合夏天食用。因此，无论是冬至还是夏至，人们都会选择适合自己的食物来表达对美食的热爱和追求。
春分夏至秋分冬至
春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。斗指卯，太阳黄经达0°，于每年公历3月19-22日交节。春分的“分”有两个含义，一是“季节平分”，传统以立春到立夏之间为春季，而春分日正处于两个节气之中，正好平分了春季；另一含义是“昼夜平分”，在春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。
夏至，是二十四节气的第10个节气。斗指午；太阳黄经90°；于公历6月21~22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。
秋分，是二十四节气之第十六个节气，秋季第四个节气。斗指酉；太阳达黄经180°；于每年的公历9月22-24日交节。秋分这天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。秋分，“分”即为“平分”、“半”的意思，除了指昼夜平分外，还有一层意思是平分了秋季。秋分日后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
夏至冬至的由来
夏至与冬至的由来源于古代人们对自然现象的理解和观察。古代人们认为，夏至是阳光直射北回归线，冬至则是直射南回归线。夏至那天，太阳会直射北方的位置，北方的白昼时间最长，夜晚时间最短；而冬至那天，太阳会直射南方的位置，南方的白昼时间最长，夜晚时间最短。
随着人们对自然现象理解的加深，夏至和冬至逐渐成为了重要的民间节日，人们会举行各种庆祝活动和传统习俗。比如，在夏至，人们会祭祖祭神，吃夏至面，并认为夏至是阴阳二气汇交的节点，人们可以通过夏至的传统习俗来调整自己的生活，以求得阴阳和谐，身体健康。而在冬至，人们会吃汤圆和饺子，并认为冬至是阴阳二气汇交的节点，人们可以通过冬至的传统习俗来调整自己的生活，以求得阴阳和谐，身体健康。
夏至和冬至是中国古代民间重要的节气，也是中国传统文化的重要组成部分，通过传统习俗和庆祝活动，人们可以更好地理解自然现象，促进人与自然的和谐发展。
冬至饺子夏至面谚语的来历
纪念医圣张仲景：相传张仲景在冬至时分，看到街头有人冻死，便命令弟子们在南阳城南搭起医棚，让穷人吃上饺子，治疗冻伤。这个习俗后来传到了全国各地，成为了冬至吃饺子的由来。
夏至吃面习俗的由来有不同的说法。有说法称夏至吃面是为了纪念农耕文化的始祖伏羲，也有说法称夏至吃面是庆祝进入夏季，以祈求身体平安。
古代的农耕文化：在古代，冬至和夏至是重要的农耕节气。在冬至时节，农民们会休息并准备来年的种子，而夏至则是收割和存储粮食的重要时刻。因此，在这个时候吃饺子和面，也有祈求丰收和保佑平安的寓意。
这个谚语的由来有许多不同的说法，但无论是哪个，它都成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。
